Eerste hobby kookclub van Nederland
De Cuisine Culinaire Noord Limburg, afgekort CCNL, is de moeder van alle hobby-kok-keukens. Enkele fanatieke hobbykoks hebben op 15 november 1972 de eerste hobby-kookgroep opgericht. Een groep die maandelijks zelf een menu samenstelde, klaarmaakte en onder het genot van een goed glas wijn genoot van de gemaakte gerechten.
De belangstelling werd steeds groter en al snel werd de tweede en derde kookgroep opgericht. Een kookclub was geboren. Binnen een jaar na de oprichting is de huidige locatie al aangekocht. Een voormalige champignonkwekerij werd omgebouwd tot een prachtige keuken met restaurant, bar, wijnkelder, kruidentuin en museum.
Het menu van: mei 2012
Frisse cocktail van asperges, sinaasappelpartjes en parelhoenhaasjes
Tongfilet met daarop een gambasausje en gegarneerd met een julienne van peultjes en asperges
Romige amandelsoep met plakjes gerookte asperge
Asperges met rode tonijn, aardappel/peterseliepuree en gele paprikacoulis
Aardbeiensorbet met Crème de Cassis
Parelhoenfiletjes onder zoutkoepel met asperges en een sabayon van Belgisch bier
Kaascake met kokos, banaan en chocolade met daarbij een bolletje bananenijs
Laatste nieuws
Het menu van mei staat online24 april 2012
U kunt alvast een kijkje nemen naar ons menu voor mei 2012.
Het menu van april staat online5 april 2012
U kunt alvast een kijkje nemen naar ons menu voor april 2012.
Klussendag 201222 maart 2012
Jaarlijkse klussendag: WOENSDAG 18 JULI 2012 Inschrijving volgt.