Ananas in de lengte in 8 parten snijden.
Vruchtvlees lossnijden van de schil en terugleggen in de schil.
Vruchtvlees dwars insnijden en dan in de lengte aan een spies rijgen en uit laten lekken op een schaal.
Meng boter, rietsuiker, gembersiroop en rum.
Ananas Instrijken met botermengsel en 3-4 minuten grillen.