snijd van het dikke stuk van een zalmzijde blokjes van 2×2 cm (ongeveer 20 g pp)
zet gekoeld weg tot bereiding in olijfolie met wat viskruiden en citroensap.
Bak kort aan op een bakplaat en strooi wasabisesam erover voor het uitserveren.
Serveer op amuselepel of aan een cocktailprikker met enkele druppels sojasaus.