was de paprika’s, halveer ze en verwijder zaad, zaadlijsten en steelaanzet. Bestrijk de buitenzijde licht met zonnebloemolie en leg ze op een bakplaat met bakpapier met de velzijde naar boven. Rooster ze in een oven van 200 graden celcius tot het vel goed zwart begint te worden. Laat ze daarna afkoelen in een gesloten plastic zak. Verwijder het vel en pureer het vruchtvlees tot een gladde massa. Druk door een zeef en doe de puree in een spuitzak met het kleine spuitmondje. Bind eventueel met unique binder.