Het menu van april is samengesteld door Twan Hauzer met een klein beetje hulp van Bart Bogie en Pieter ten Wolde. Het zijn een aantal klassiekers met hier en daar een moderne touch.
Amuse (2)

Gamba met een luchtige Pernodsaus.

Amuse: Gamba’s met een luchtige penodsaus en appel-venkel gel
L’envie de joy Côtes de Gascogne krokant, zonnig, onweerstaanbaar Deze verleidelijke, gastronomische cuvée laat zien hoe levendig Gascogne kan zijn. Verwacht een glas dat stuift van citrus, grapefruit en lychee, met

Beste confrère / consoeur,

Het menu van de maand maart is samengesteld door ons klusteam. Een gevarieerd en veelzijdig menu met een diversiteit aan ingrediënten.

Amuse (2)
Gefrituurde haring met rode bietenmayonaise. Bij dit gerecht maken we de mayonaise ook

Amuse: Gefrituurde haring met rode bietenmayonaise
Domaine Houchart Rosé Côtes de Provence Deze rose wijn van het merk Quiot is afkomstig uit de wijnstreek Provence in Frankrijk. De Domaine Houchart Sainte Victoire Cotes de Provence Rose is gemaakt uit een