Instructions
- Pers de citroenen uit. Los op het vuur de suiker in het water op. Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Haal het suikerwater van het vuur en laat afkoelen tot onder 45°C. Voeg de uitgeknepen gelatine blaadjes toe en doe er het citroensap bij. Controleer de smaak en voeg eventueel nog wat citroensap of wat suiker toe.
- Laat het afkoelen en draai er vervolgens in de sorbetière ijs van.
Recipe Notes
Indekken:
Dek in met ijskoude champagne flûtes en een lange dessertlepel.
Presentatie:
Maak een suikerrandje aan de glazen. Doe een bodempje Limoncello in de glazen. Voeg dan het bolletje ijs toe. Vul met prosecco tot maximaal de helft van het glas.